Entrées
- Entrée signature
Terrine de foie gras maison
Confit de mangues et fruits de la passion, pain d'épices maison
19,00 € Nid de poireaux à l'ancienne, oeuf poché grand veneur
Crumble de bacon
14,00 €Sashimi de magret de canard
Crème de raifort
16,00 €12 escargots de Bourgogne
Champignons farcis
18,00 €tombée d'endives, confit de noix façon mendiants
Bleu d'Auvergne et toastine aillée
12,00 €Assortiment de légumes croque au sel
Beurre Bordier
12,00 €
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Plats
Dos de cabillaud de Bretagne, jus à la verveine et citronnelle
Petits légumes et agrumes de saison sautés
29,00 €Rognon de veau à la crème de Meaux
Purée de céleri rave et croutons à la réglisse
25,00 €Médaillon d'épaule d'agneau, jus d'estragon doux
Salsifis au beurre mousseux
28,00 €Poisson du jour de notre pêche artisanale Bretonne
panais en deux façons, chips d'ail
29,00 €Filet de bœuf de Salers bardé au bacon, crème au poivre vert
Gratin de pommes de terre à l'huile de truffe noire
37,00 €Confit de canard maison
Pommes grenaille et chou fleur sautés au miel
23,00 €Suprême de volaille à la farce de chorizo
Darne de polenta à l'Espelette
26,00 €
Desserts
Crème brûlée
Au thé noir
9,50 €La poire pochée
Valrhona
9,50 €Petites crêpes Suzette
Flambées au Grand Marnier
9,50 €Irish coffee
Le vrai
15,00 €Assiette de fromages affinés
15,00 €Mesclun de salades
Glaces ou sorbets
9,50 €Du maître artisan glacier Philippe FAUR
Profiterole au chocolat blanc
9,50 €Boule de glace
Le camembert rôti au miel et fruits secs
14,00 €A partager
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