Entrées
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Entrée signature
Terrine de foie gras maison
Chutney maison et ses toasts
19,00 € -
L'œuf cocotte aux morilles
Et sa mouillette
14,00 € -
Poêlée de coquillages de Bretagne
Au beurre de gingembre
15,00 € -
12 escargots de Bourgogne
Juste en persillade
19,00 € -
Salade d'anguille fumée
Pomelos, pommes de terre et pomme granny
12,00 € -
Crémeux de lentilles
Pépites de saucisson de pied de cochon et châtaignes caramélisées
14,00 €
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Plats
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Dos de cabillaud Breton piqué à la réglisse
Emulsion au lard fumé, lentilles beluga
29,00 € -
Fricassée de rognon de veau à la moutarde
Purée maison
25,00 € -
Poitrine de cochon farcie aux herbes
Potiron au beurre de sauge, jus relevé
26,00 € -
Blanquette de veau aux champignons de saison
Jardinière de saison et son jus
28,00 € -
Filet de bœuf de Salers , crème au poivre mignonette
Gratin de pommes de terre à l'huile de truffe noire
37,00 € -
Confit de canard maison
Pommes grenaille et mesclun
23,00 € -
Ballotine de lapin farcie aux pruneaux
Navets et betteraves glacés
26,00 €
Desserts
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Crème brûlée
Du moment
9,50 € -
Tarte au citron
Déstructurée
9,50 € -
Mousse au chocolat noir
Tuile au chocolat
9,50 € -
Irish coffee
Le vrai
15,00 € -
Assiette de fromages affinés
15,00 €Mesclun de salades
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Glaces ou sorbets
9,50 €Du maître artisan glacier Philippe FAUR
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Soupe d'ananas
9,50 €Gingembre et citronnelle
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Le gâteau roulé de notre enfance
9,50 €Crème au café
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