Entrées
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Entrée signature
Terrine de foie gras maison
Pralin noix et amandes, petites brioche parisienne
19,00 € -
Demie poire pochée et poêlée
Crème de bleu d'Auvergne et tombée de lardons
11,00 € -
Le "nid", oeuf mollet, croustillant de lard
Épinards à la crème'
12,00 € -
12 escargots de Bourgogne
Façon Barigoule
19,00 € -
Asperges du marché gratinées
Crème de morilles
16,00 € -
Le velouté fèves et petits pois à la marjolaine
Crème de fêta râpée
11,00 €
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Plats
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Assortiment de petits farcis Niçois
Coulis de tomates cerises à l'Espelette
26,00 € -
Rognon de veau entier à la normande
Petites pommes caramélisées
25,00 € -
Langoustines à la crème de crustacés
Déclinaison de céleri rave
34,00 € -
Carré d'agneau en croute persillée
Jardinière de saison et son jus
29,00 € -
Filet de bœuf de Salers , crème au poivre mignonette
Gratin de pommes de terre à l'huile de truffe noire
37,00 € -
Confit de canard maison
Pommes grenaille et mesclun
23,00 € -
Filet mignon de porc au fruits secs
Légumes à l'Anglaise et noix de cajou
25,00 €
Desserts
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Crème brûlée
Du moment
9,50 € -
Clafoutis à la rhubarbe
Glace Philippe Faur
9,50 € -
Crème au chocolat noir
Réduction de café
9,50 € -
Irish coffee
Le vrai
15,00 € -
Assiette de fromages affinés
15,00 €Mesclun de salades
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Glaces ou sorbets
9,50 €Du maître artisan glacier Philippe FAUR
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Oeuf en neige opaline
9,50 €A l'ancienne
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fontainebleau au lait d'amandes douces
9,50 €Brisure de mendiants
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